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味噌づくり2023

今年も味噌を仕込みましたよ!
丸1日水につけておいた大豆を
柔らかくなるまでことこと茹でます

茹で大豆を潰しましょう
ほんわかい〜い匂い! ぷりぷりのお豆さんたち

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潰した大豆に塩と麹を混ぜます
大豆の茹で汁を加えながら 耳たぶくらいの硬さにささます

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ソフトボールくらいの大きさの味噌玉をつくり
空気がぬけるように保存容器に投げ入れます

えいやーっ おりゃーっ とぅっ それっ
掛け声はご自由に😊

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投げ入れた味噌玉を平らにならし塩で蓋します
その上に ラップ+板+石+おまじないの手紙をいれます

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容器の蓋をして…
涼しい場所で秋までお休みなさい

菌の力で おいしくなーれ おいしくなーれ

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by paonewsjp | 2023-03-07 21:38 | 最新ニュース!

パオは東京都八王子市にある地域活動支援センターⅢ型の福祉施設です


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